Descrição
Existem 30 variedades de pimentões dos suaves aos picantes, dos de crescimento espontâneos aos cultivados. Diferem bastante uns dos outros. Ideal para pratos de bacalhau, carnes e molho à espanhola.
Bastante utilizado também em carnes de cabrito e porco assadas, grelhadas ou fritas, vitela assada, bacalhau assado e de escabeche.
Conservação: proteger da luz – calor e odores, em local fresco e seco e escuro.
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