Ingredientes:
Vinagre balsâmico
Mel
Pão de forma de sementes
Queijo da serra
Compota d tomate Mercearia Pena
Tomilho fresco
Tomate desidratado em rodelas Desidrata
Rúcula
Preparação:
Redução de balsâmico: num tacho colocar 100ml de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de mel.
Deixar em lume lento, mexendo de vez em quando, até estar com consistência de caramelo.
Cortar o pão em rodelas finas, temperar com azeite e manjericão seco e levar ao forno e torrar.
Num prato coloca-se numa torrada, sobre esta uma fatia de queijo da serra e uma colher de compota, polvilha-se com tomilho fresco e sobre o queijo o tomate desidratado.
Ao lado serve-se uma salada de rúcula temperada com azeite e sal.
Rega-se com a redução de vinagre balsâmico.
