Ingredientes
250 g queijo Mascarpone
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
20 lagartos
2 chávenas de Café d’Avó
2 colheres de Licor de Banana
Q.b. cacau em pó
Preparação
Separar gemas das claras.
Bater gemas com açúcar até esbranquiçar.
Adicionar mascarpone e misturar bem.
Bater claras em castelo e envolver lentamente.
Misturar Café d’Avó frio e licor numa taça e embebedar os lagartos.
Montagem:
– Camada de lagartos no fundo do tabuleiro
– Cobrir com metade do creme
– Nova camada de lagartos
– Restante creme
Levar ao frio pelo menos 3 horas (ideal 6h).
Antes de servir, polvilhar com cacau usando peneira.
