Receitas

Ingredientes 20 lagartos + Café d’Avó morno q.b. 100 g “almendrados” (bolachas de amêndoa) Q.b. licor de maracujá 0,5 l gelado de maracujá 0,5 l gelado de baunilha 50 g chocolate branco ralado 50 g compota MERCEARIA PENA Q.b. cacau em pó Q.b. açúcar em pó Q.b. fruta desidratada (ananás DESIDRATA) Preparação Forrar forma de […]

Ingredientes 250 g queijo Mascarpone 3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar 20 lagartos 2 chávenas de Café d’Avó 2 colheres de Licor de Banana Q.b. cacau em pó Preparação Separar gemas das claras. Bater gemas com açúcar até esbranquiçar. Adicionar mascarpone e misturar bem. Bater claras em castelo e envolver lentamente. Misturar Café […]

Há coisas que são melhores se forem da Avó: a sopa, as histórias, os mimos e o CAFÉ. O Café d’Avó é uma mistura original, receita centenária da Mercearia Pena. Uma chávena bem cheia de Café d’Avó é um bilhete de ida e volta para grandes memórias. Nota de prova “Café com aroma de especiarias, […]

Ingredientes: 1 Kg de Línguas de Bacalhau demolhadas 1 Dl de leite Salsa; Coentros; Cebolinho; Tomilho; Limão 1 Dte de alho 100 G de farinha 2 dl de azeite Q.b de cerveja 1l de Óleo Enchidos de Estremoz a gosto; Salada mista a gosto Preparação: Marinar cerca de 3 horas, as línguas (depois de bem […]

Ingredientes: Vinagre balsâmico Mel Pão de forma de sementes Queijo da serra Compota d tomate Mercearia Pena Tomilho fresco Tomate desidratado em rodelas Desidrata Rúcula Preparação: Redução de balsâmico: num tacho colocar 100ml de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de mel. Deixar em lume lento, mexendo de vez em quando, até estar com […]

Ingredientes: 400g de Bacalhau Pena demolhado 200g de Batata 200g de Cebola 4 Tomates bem maduros 2 Pimentos vermelhos 3 Dentes de alho 1dl de Azeite Q.b Cebolinho, q.b Malagueta vermelha fresca, q.b de Sal e q.b Pimenta preta Preparação: Corte o tomate em quatro, tempere com um fio de azeite e leve a assar, […]